Chào các bạn độc giả đang yêu thích ẩm thực, hôm nay chúng ta hãy cùng nhau khám phá về một món ngon đặc trưng của xứ Quảng – Bê Thui. Đây là một món ăn độc đáo mang hương vị của quê hương, đã thu hút được sự quan tâm của nhiều người dân TP.Hồ Chí Minh. Cùng tìm hiểu về hành trình khởi nghiệp của chàng trai trẻ Nguyễn Bằng và món bê thui đầy hấp dẫn này nhé!
Nội dung
Bê Thui – Một sự chuyển hướng đầy đam mê
Nguyễn Bằng, chàng trai trẻ mang giọng Quảng đặc trưng và nước da đen, được biết đến với món bê thui đặc sản dành cho cộng đồng người Quảng tại TP.Hồ Chí Minh. Anh từng hoạt động trong lĩnh vực nghệ thuật và sản xuất nhiều chương trình truyền thông thực tế cho các hoa hậu sau đăng quang tại các cuộc thi tài năng, sắc đẹp. Tuy nhiên, do dịch Covid-19 bùng phát, hoạt động truyền thông của anh đã trầm lắng. Từ đó, anh quyết định thay đổi hướng đi và bắt đầu kinh doanh riêng.
Khám phá món ngon Bê Thui
Anh Bằng mở các phòng Gym tại TP.Hồ Chí Minh, và sau đó anh tìm hiểu về những loại thức ăn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe sau dịch bệnh. Nhờ một người bạn ở quê, anh được tiếp cận quy trình sản xuất và kinh doanh bê thui và nhận thấy tiềm năng của thị trường này.
“Ở TP.Hồ Chí Minh, chúng ta dễ dàng tìm thấy quán thịt dê, nhiều nhà hàng và công ty lớn đã xây dựng chuỗi về món ăn này. Tuy nhiên, với món bê thui lại ít có, có thể chỉ là món bò tơ Củ Chi nhưng hương vị không mới lạ như bê thui của quê hương chúng ta. Ngoài ra, cộng đồng người Quảng tại đây cũng khá đông, mỗi lần tìm quán bê thui ngon lại phải đi khá xa. Chính vì thế, tôi quyết định đem lò than từ quê hương ra thành phố, thui bê phục vụ thực khách” – anh Bằng chia sẻ.
Sự thành công của hệ thống bê thui “Ông Bê”
Tại địa chỉ 657 Tô Ngọc Vân, phường Tam Bình, TP.Thủ Đức, anh Bằng mở cơ sở đầu tiên cho hệ thống bê thui “Ông Bê”. Anh chọn loại bê cỏ từ các tỉnh phía Nam và tất cả nguyên liệu khác, kể cả thợ thui bê, anh đều đưa từ quê nhà Quảng Nam vào. Để có thịt bê tươi ngon, nguyên chất, anh không sử dụng bất kỳ gia vị nào và kiểm duyệt cẩn thận lúc lựa chọn con bê.
Ngay từ những ngày đầu khai trương, bê thui “Ông Bê” đã thu hút được sự quan tâm của thực khách. Cơ sở mở bán từ 15 – 20 giờ hằng ngày và luôn bán hết 1 con bê. Hai tháng sau khi cơ sở đầu tiên thành công, hệ thống bê thui “Ông Bê” nhanh chóng mở cơ sở thứ 2 tại địa chỉ 220A Hiệp Bình, phường Hiệp Bình Chánh, TP.Thủ Đức để phục vụ khách hàng.
Hương vị đậm đà và độc đáo của món bê thui “Ông Bê” nằm ở loại mắm cái được chế biến từ những gia vị bí truyền kết hợp với hương thơm đặc trưng của lát bê thui. Nhiều thực khách sau khi thưởng thức các món bê thì còn xin thêm mắm cái về để ăn với cơm, để giảm nhớ quê hương.
Mở rộng hệ thống bê thui “Ông Bê”
Với sự thành công của hai chi nhánh ở TP.Thủ Đức, Nguyễn Bằng đã tìm được mặt bằng tại địa chỉ 115 Trương Công Định, phường 14, quận Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh để mở chi nhánh thứ 3. Dự kiến chi nhánh mới sẽ khai trương vào tháng 4, nhằm tiếp cận và phục vụ cộng đồng người Quảng sinh sống đông đúc tại khu vực Bàu Cát.
Mong rằng, với sự phát triển của hệ thống bê thui “Ông Bê”, Nguyễn Bằng sẽ mang đến cho thực khách nhiều trải nghiệm ẩm thực độc đáo và ấn tượng. Hãy cùng nhau khám phá và thưởng thức món bê thui “Ông Bê” ngon lành tại TP.Hồ Chí Minh.
Nguồn ảnh: fptskillking.edu.vn
