Mực Hấp Sả – Bí quyết làm món ngon từ mực

Những món ngon từ mực như mực hấp gừng, mực hấp bia, mực hấp xì dầu, mực chiên giòn,… đã quá quen thuộc với chúng ta. Tuy nhiên, mực hấp sả lại là một món ăn thượng hạng, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng nhất mà bạn nên thử làm để chiêu đãi cả gia đình.

Với công thức làm mực hấp sả này, bạn sẽ có những miếng mực thơm ngát mùi sả và lá chanh kết hợp với vị ngọt tự nhiên của mực, tạo thành một hương vị không thể cưỡng lại.

Nguyên liệu làm mực hấp sả (Cho 5-6 người)

• Mực trứng: 1kg
• Sả: 3 củ
• Lá chanh: 5-7 lá
• Chanh: 1 quả
• Tiêu: 1 thìa cafe
• Muối, bột canh
• Dụng cụ: Nồi hấp cách thủy.

Cách chọn mực trứng ngon

• Chọn mực trứng tươi lóng lánh, không quá to và đều thịt.
• Mực trứng tươi ngon có da sáng óng, màu mực không chuyển sang màu đỏ, mắt mực trong xanh.
• Chọn mực nhiều trứng, có tỷ lệ ôm trứng cao. Khi bóp nhẹ thân mực, nếu cảm nhận được bíng mực đầy và đuôi mực rơi trứng ra thì là mực tốt.

Cách làm mực hấp sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Làm sạch mực, cắt bỏ túi mực, ruột và túi thức ăn trong thân mực, rửa sạch và để ráo nước.
• Bóc bỏ bẹ của sả, rửa sạch và cắt khúc.
• Rửa sạch lá chanh và để ráo nước.

Bước 2: Tiến hành hấp mực sả

• Đặt nồi nước cách thủy lên bếp, cho củ sả và lá chanh vào hấp trước khoảng 3 phút để bốc mùi thơm.
• Khi nước sôi già, sả và lá chanh thơm lừng, cho mực vào hấp cùng trong khoảng 10 phút.
• Tùy theo kích thước mực, bạn có thể điều chỉnh thời gian hấp sao cho mực chín đều. Sau khi tắt bếp, để mực hút mùi thơm của lá chanh và sả thêm chừng 2 phút nữa, sau đó trải mực lên đĩa.

Thành phẩm mực hấp sả

Mực hấp sả giữ nguyên hương vị mềm ngọt, tươi giòn của thịt mực, kết hợp cùng mùi thơm nồng nàn của sả và lá chanh, tạo nên một món ăn thật sự hấp dẫn.

Thưởng thức mực hấp sả

Mực hấp sả thường được dùng kèm cơm hoặc làm món nhậu. Tuy nhiên, món này chỉ thực sự ngon khi ăn nóng. Bạn có thể chấm mực với muối tiêu chanh hoặc mắm gừng để tạo thêm hương vị ngọt ngào. Nếu thích món cay, bạn có thể thêm vài lát ớt.

Chỉ với những bước đơn giản như vậy, bạn đã có thể thực hiện món mực hấp sả thơm ngon. Món ăn này sẽ chinh phục cả những thành viên khó tính nhất trong gia đình. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn với mọi người!

Chúc các bạn thành công và thực hiện những món ngon mỗi ngày cho gia đình. Hãy ghé thăm fptskillking.edu.vn để tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn ngon từ mực như mực xào hành tây, mực xào cần tỏi, mực xào bách hợp… từ PasGo – nơi chia sẻ những mẹo vặt, kinh nghiệm và công thức nấu ăn ngon.