Bạn đã bao giờ nghe về Bạc Xỉu chưa? Đây là một thức uống độc đáo phổ biến trong cộng đồng người lao động tại Sài Gòn. Với hương vị thơm ngon và đặc biệt, Bạc Xỉu đã trở thành món đồ uống ưa thích của rất nhiều người. Hãy cùng tìm hiểu về Bạc Xỉu là gì và tại sao nó lại được yêu thích như vậy!
Nội dung
Bạc Xỉu – Câu chuyện đằng sau tên gọi
Bạc Xỉu, một tên gọi vô cùng đặc biệt mà không phải ai cũng hiểu được ý nghĩa thực sự của nó. Tuy nhiên, câu chuyện về cái tên này lại gợi lên sự tò mò cho người nghe. Đúng như tên gọi của nó, Bạc Xỉu có xuất xứ từ tiếng Quan Thoại, Quảng Đông và được đại đa số người Hoa sinh sống tại Sài Gòn đặt ra.
Hương vị trắng trẻo trong một chút cà phê
Bạc Tẩy Xỉu Phé, cái tên ban đầu của Bạc Xỉu, có ý nghĩa là cho một chút cà phê vào li sữa nóng. Từ việc đơn giản này, người ta đã phát triển Bạc Xỉu trở thành một thức uống gần gũi và dễ thưởng thức. Bạc Xỉu chỉ đơn giản là sữa và cafe, nhưng hương vị thơm ngọt của nó đã chinh phục được không ít người yêu thích cà phê. Với hương vị đậm đà và ngọt ngào, Bạc Xỉu đã trở thành một món đồ uống đậm chất Việt Nam.
Bạc Xỉu – Phù hợp với mọi người
Bạc Xỉu là một thức uống đơn giản, gần gũi và phù hợp với mọi người. Không quá mạnh mẽ như Espresso, cũng không quá ngọt ngào như Cafe Latte hay Cappucino, Bạc Xỉu đơn giản chỉ là sự kết hợp giữa sữa và cafe. Thức uống này có thể dễ dàng thưởng thức ở bất kỳ quán cafe nào, ngay cả ở quán cafe vỉa hè. Bạn có thể thưởng thức Bạc Xỉu nóng hoặc đá, tuỳ theo sở thích của mình. Với hương cafe thơm nhẹ và vị ngọt béo ngậy, Bạc Xỉu không giới hạn lứa tuổi và có thể thưởng thức bởi cả phụ nữ và trẻ em.
Cách pha Bạc Xỉu tại nhà
Pha Bạc Xỉu tại nhà không hề khó. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tạo ra một ly Bạc Xỉu thơm ngon ngay tại nhà. Dưới đây là một công thức pha Bạc Xỉu đơn giản mà bạn có thể tham khảo:
GIAI ĐOẠN 1 – CHUẨN BỊ:
- Cà phê (40ml): Sử dụng cà phê Fine Robusta và chiết xuất bằng Phin, Moka Pot hoặc các máy pha Espresso Cầm tay.
- Sữa tươi không đường (80ml): Dùng loại sữa thanh trùng như Vinamilk thanh trùng, Mộc Châu Thanh Trùng, hoặc TH True Milk Thanh Trùng.
- Sữa đặc (15g-18g): Sử dụng sữa đặc Ông Thọ màu đỏ hoặc Ngôi Sao Phương Nam màu xanh.
GIAI ĐOẠN 2 – PHA CHẾ:
Bạc Xỉu Lạnh
- Pha chế hỗn hợp sữa: Đổ sữa đặc và sữa tươi vào khuấy đều, sau đó cho đá vào.
- Đổ cà phê: Đổ cà phê đã pha lên trên hỗn hợp sữa. Kết quả là một cốc Bạc Xỉu Lạnh phân tầng cà phê và sữa rõ ràng.
Bạc Xỉu Nóng
- Trộn hỗn hợp cà phê và sữa đặc: Rót sữa đặc vào cốc rồi đổ cà phê đã chiết xuất vào và khuấy đều.
- Đun nóng sữa: Đun sữa tươi lên tầm 65-70 độ. Sau đó, đổ sữa nóng vào hỗn hợp cà phê và sữa lạnh, tạo ra một cốc Bạc Xỉu Nóng phân tầng trắng và nâu.
Đến đây, bạn đã có thể thưởng thức một ly Bạc Xỉu thơm ngon tại nhà. Hãy cùng trổ tài pha chế cho gia đình và bạn bè thưởng thức món đồ uống đậm chất Việt Nam này!
Bạc Xỉu Béo Ngậy – Một công thức khác
Nếu bạn muốn thử một phiên bản Bạc Xỉu đặc biệt, dễ làm tại nhà, hãy tham khảo công thức Bạc Xỉu Béo Ngậy sau đây:
- Thời gian làm: 5 – 7 phút
- Chi phí: Tầm 16k – 17k một cốc
- Độ dễ: Dễ vừa, khó hơn nâu đá một chút
Món Bạc Xỉu Béo Ngậy này có thêm một vài nguyên liệu như sữa đặc Ông Thọ màu vàng và sữa nguyên kem (Full Cream) như Australia’s Own Milk, Promess hoặc Meadow Fress. Hãy thử pha chế món đồ uống đặc biệt này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!
Đến với fptskillking.edu.vn, bạn sẽ tìm hiểu thêm nhiều kiến thức hữu ích về đồ uống và nhiều lĩnh vực khác.
